QUALCOSA CHE DOVETE SAPERE

"Non mi accontento solo di fare prosciutti, ma voglio farli anche bene" (Angelo Coradazzi).


Siamo una piccola azienda artigiana aderente al Consorzio del Prosciutto crudo tipico di San Daniele. Produciamo ogni anno circa 13.000 - 14.000 prosciutti, tutti marchiati D.O.P., e da sempre utilizziamo esclusivamente le migliori carni nazionali provenienti da macelli selezionati e le lavoriamo mettendoci tutta la nostra cura, tutta la nostra esperienza e tutto il nostro entusiasmo. Per tradizione seguiamo direttamente i rapporti con i nostri clienti, che consideriamo degli amici avendo la fortuna di conoscerli di persona nella quasi totalità dei casi.
Siamo consapevoli e sicuri che la conoscenza diretta sia la cosa migliore per sviluppare un rapporto sicuro e duraturo, che vada oltre il puro rapporto di affari.
Abbiamo dato alla nostra azienda una dimensione ancora artigianale. In questi ultimi anni, andando, un pò contro la stessa logica di mercato, non abbiamo voluto aumentare il numero di prosciutti prodotti attualmente per lavorare ancora con maggiore attenzione e cura di quello che già facevamo. I risultati ci danno ragione. Seguiamo ancora le antiche regole di lavorazione: salatura esclusivamente con sale marino, lavorazioni fatte a mano, lunga stagionatura al naturale nell'aria unica di San Daniele. Otteniamo alla fine una produzione limitata di prosciutto tipico del Fiuli, che offre a noi la possibilità e soddisfazione di lavorare bene e a voi quella di poter scegliere ed avere il meglio.

Facciamo con passione il nostro lavoro, tanto che la filosofia del titolare Angelo Coradazzi è: non mi accontento solo di fare prosciutti, ma voglio farli anche bene.

Ci trovate a:
San Daniele del Friuli - 33038 - Via Kennedy, 128
Telefono e Fax +39.0432.957582
Partita Iva 01409000302
Orari: 8.00 - 12.00 / 14.00 - 17.30
Chiusura: Sabato pomeriggio, Domenica e Lunedi mattina